大数据显示，2024年元旦假期，哈尔滨累计接待游客304.79万人次，实现旅游总收入59.14亿元。同程旅行数据显示，元旦假期，哈尔滨旅游热度环比上涨240%。途家民宿数据显示，哈尔滨元旦期间90%以上的民宿被预订一空。整个黑龙江文旅都被带动：元旦期间，黑龙江全省累计接待游客661.9万人次，同比增长173.7%，高出全国增幅18.4个百分点；旅游收入69.20亿元，同比增长364.7%，高出全国增幅164个百分点。
“南方小土豆”“精致冻梨”和“黑龙公主”等网络段子，更将黑龙江、哈尔滨的热度持续拔高。
都说哈尔滨像淄博，但哈尔滨应该不愿意像淄博那样经历“流量过山车”。成为淄博、更要超越淄博，哈尔滨的考验还在后头。
上半年有淄有味 下半年滨至如归
1月4日，在哈尔滨冰雪大世界园区内，游客观赏冰雕作品。新华社发
现场
政民齐心，轮番“整活”
从2023年年末开始到新年开年，哈尔滨持续火热。
“尔滨背刺了整个东北”“哈尔滨给中央大街铺地毯了”等话题纷纷霸榜热搜。光是冰雪大世界，就在微博热搜头条引发了近10亿的阅读量和上万的讨论；关于东北人和“南方小土豆”各式各样的故事，也在抖音热榜上挂了几天，累积了上亿的播放量。每天都有新话题，1月3日是“广西小砂糖橘”勇闯东北，全网都在帮点人数；1月4日，哈尔滨的“甜豆腐脑”又冲上热搜……
哈尔滨火上热搜缘起冰雪大世界“退票”风波。但哈尔滨一连串的应对措施，被称为以“退”为进神操作。景区有各级领导现场办公，致歉、整改、退票，厚道得让人心疼。《致哈尔滨全市人民的一封信》，再一次拉高冰城的“温度”。“以客为先、以客为尊、以客为友、以客为亲”，不仅是政府的号召，更成为市民的自发行动。
上半年有淄有味 下半年滨至如归
1月1日，在哈尔滨市群力音乐公园，众多游客前来与雪人合影。新华社发
政民齐心，轮番“整活”。地铁，冰雪大世界到太阳岛区间摆渡免票。出租车，从快从严从重处罚宰客现象。哈尔滨的空姐在机场玩快闪，交响乐团在商场表演，鄂伦春族同胞带着驯鹿出现在哈尔滨街头与游客互动，连冻梨、冻柿子等水果都被餐厅切好摆盘再端给游客。考虑到南方游客可能不抗冻，街边有了温暖驿站，这无异于给南方人修了ICU。松花江上升起了热气球，于是有了“不是土耳其去不起而是哈尔滨更有性价比”的热议。游客想在索菲亚大教堂拍带月亮的雪景，当地就直接搞了个人造月亮用无人机挂上去……哈尔滨竭尽全力满足游客、“把游客宠上天”的“哄宝行为”几乎每天都有新内容。
游客“司令哥”元旦期间去了哈尔滨，当地朋友都说要蹭“小土豆”的热度，享受前所未有的福利，“有些人觉得冰雪大世界328元的门票太贵，有点不值。我倒是觉得人家卖得一点儿都不贵，这可是超过10万吨冰打造的，每年只存在两个月。”他说。
上半年有淄有味 下半年滨至如归
1月1日，冬泳爱好者在黑龙江哈尔滨道外游泳场外拍照留念。新华社发
背后
已做了一年的准备
都说哈尔滨学到了淄博“出圈”的精髓。但与淄博不同的是，哈尔滨属于老牌旅游热门城市翻红。哈尔滨本来就是一座很有底蕴的城市，但之前的东北游，因为雪乡宰客负面消息让游客们“敬而远之”。为保障游客的合法权益，哈尔滨市旅游协会发布了2023-2024年冰雪季“哈亚雪”旅游专线诚信指导价。
而在冰雪季来临之初，黑龙江就启动了全省冬季旅游“百日行动”，推出“十”大主题路线、“百”场美食盛宴、“千”台文旅盛事和“万”种龙江好物，各部门和地市密切协作，坚持以游客为中心，提升市场化服务、标准化建设、规范化运营和智慧化赋能水平，共同打造最佳旅游环境。
1月2日，黑龙江省文化和旅游厅党组书记、厅长何晶接受央视新闻采访时表示：哈尔滨这个冬天的火爆其实不是偶然的，已经做了一年的准备了。
去年11月，黑龙江省冬季旅游粤港澳大湾区推介会在广州召开，何晶在现场发出邀约，她表示，黑龙江正在全力塑造“冰雪之冠·童话龙江”冬季旅游品牌，推出冰雪大世界新建的梦幻冰雪馆·游乐馆、冰火锅、冰酒吧，镜泊湖的魔幻冰瀑、梦幻冰湖、浪漫冰屋等一系列特色冰雪新产品。“黑龙江已备好冰雪的盛宴，开窗献景、开门迎客，诚邀大家走进‘冰雪之冠’黑龙江的冬天。”她说。
聚焦
广东客是冰雪游消费主力
大湾区游客的确对冰雪游意义重大。飞猪数据显示，元旦假期冰雪游预订量同比增长126%，广东、浙江、上海是冰雪游客源地前三名。
广之旅从2023年9月旅博会时已开始预售东北雪季产品，去年12月23日广之旅举办寒假春节热卖会，更是把冬游报名推向了高潮，冰雪旅游今冬备受追捧，截至1月3日，冬游营收已赶超历年同期。其中，“长白山一地深度4-5天”系列、“长白山+雪乡联游6天”系列长白山度假产品最受欢迎，冰雪玩+度假乐主题受热捧。该社针对不同需求人群设计多样的产品，有年假的客群可选直航长白山4天游，不仅可以游长白山，两晚住度假区不限时滑雪，还能到朝鲜民俗村感受当地民俗与换装体验；面向高端客群，该社设计了加游网红延吉的直航长白山5天产品，住宿等级上安排3晚超豪华酒店，连住长白山度假区，并加入时下热点项目雾凇漂流体验等。
数据显示，在冰雪游热度的带动下，大兴安岭、大庆、佳木斯、牡丹江等地民宿预订量相较去年同期迎来了5-10倍等增长。哈尔滨周边的雪谷也迎来一波客流高峰，皑皑白雪下的雪谷仿佛变身童话世界，许多人专门来赏雾凇、玩雪地摩托、滑雪圈，深度体验冰雪世界。能深度体验东北风情的“火炕民宿”也火了。“天天爆满，24间民宿全都住满了。”途家民宿雪谷房东小伟对记者表示，“元旦期间南方客人最多。很多是从广东和江苏来的。”
睡在能容纳4-5个人的大通铺上，配上浓烈艳丽、带有强烈色彩冲击感和喜庆吉祥图案的东北大花被，在零下二十摄氏度的天气里显得格外“local”，和好友一起炕头“唠嗑”，沉浸式感受属于东北冬天里的慢节奏生活。不少民宿房东还给客人准备了花棉袄拍照，到了晚上一起生起篝火、唱歌跳舞，包大馅饺子，民宿里每天都是过年的味道。广东的游客李响表示：“第一次住东北大炕，房间里还准备了电褥子，但火炕足够热了，晚上还热醒了。穿着大花袄，晚上和房东一起包饺子，放烟花，是北方过年的味道了！”
还有广东网友在社交平台上分享了自己的民宿入住体验：“感受到了东北的热情！房东给我们提供餐食。入住送了冻梨和冻柿子，还教我们泼水成冰，还手写了周边旅行攻略。”
游客开心菜菜准备等孩子一放寒假，就全家人一起出发去哈尔滨，“南方孩子没见过雪，想去哈尔滨玩雪，打滚，当南方小土豆。而且听说哈尔滨人对南方人很宠爱，想去体验哈尔滨温度和北方的澡堂子。小孩至今没体验过零下5摄氏度以下的气候，从最南到最北，一次极限体验。实际上，还是有些担心游客会不会太多，酒店会不会涨价。这几天也一直在关注哈尔滨的行情，然后我搜了一下酒店，发现便宜的酒店还是有的，有的酒店也没涨价，就觉得放心了。我们计划去冰雪大世界，但是据说今年冰雪大世界的规模也是几年以来最大，能看一看冰雕，看看雪，就觉得很满足啦！”
专家
哈尔滨的火爆并非一朝一夕
“泼天的富贵”怎么突然就轮到了哈尔滨？南都记者专访了华南师范大学旅游管理学院会展经济与管理系主任李军教授。他认为，哈尔滨冰雪旅游的爆火并非一朝一夕，而是源于其深厚的冰雪旅游资源和文化积淀，恰逢其时接住了流量，冰雪旅游的繁荣发展是政府、企业、居民、游客共同努力的结果。
Q1：哈尔滨凭什么脱颖而出？
一是冬奥会使得人们关注到冰雪旅游和冰雪运动，带动了冰雪旅游热潮。冬奥会成功举办让越来越多的人普及了冰雪知识，带动了3亿人的冰雪运动，让冰雪旅游成为人们旅游休闲的重要选项，这在一定程度上促成了今年冰雪旅游的火爆现象。
二是国家和当地政府大力推进冰雪旅游发展，给予了相当的政策支持。迎着2022年底疫情防控放开、旅游需求不断上升的风口，哈尔滨政府做足了准备以振兴冰雪旅游，《黑龙江省冰雪经济发展规划（2022—2030年）》《黑龙江省支持冰雪经济发展若干政策措施》等相继发布为冰雪旅游发展提供了沃土。
三是哈尔滨的冰雪旅游资源丰富，品牌形象深入人心。始于1999年的哈尔滨冰雪大世界，即便在疫情防控期间也未曾停止举办。使得冰雪旅游不仅成为当地文化的一部分，而且巩固了哈尔滨在冰雪旅游领域的品牌地位。今年的冰雪大世界是自1999年以来规模最大的一次，投资和造型都是历年之最，是不可替代性的冰雪旅游产品。其占地面积达81万平方米，超过北京故宫。当地政府投资35亿元，在短短30天内打造出这座精致的“冰城”，展现了哈尔滨在冰雪旅游资源方面的独特优势。此外，哈尔滨不仅以冰雪著称，还拥有众多异国风情的建筑物，其建筑风格在东北其他城市中独树一帜，以简约而高级的设计风格和冷峻大气的美感著称，蕴藏着丰富的历史人文故事，是不可复制的文旅资源。
四是旅游危机应对及时得当、旅游景区的服务持续完善，赢得良好的口碑。在冰雪大世界开园首日出现的退票风波中，由于排队时间过长和管理问题，园方迅速响应，为游客办理了退票。哈尔滨文旅局的领导亲临现场进行督导，并公开向游客致歉，并立即实施整改措施。在24小时内发布《致广大游客的一封信》，承诺优化园区管理，包括采取现场排队和延时服务方式，增设排队信息提示，以及加强安保、接待和志愿服务人员配置。这些举措有效安抚了游客情绪，并为园区赢得了“真诚服务”的好评。与此同时，哈尔滨商务局也发布了提升餐饮和住宿行业服务质量的倡议书，旨在维护良好的旅游市场秩序。以上种种行为和措施都为哈尔滨冰雪旅游赢得好口碑，让哈尔滨冰雪旅游进一步出圈。
五是新媒体平台大力宣传、持续造梗生产热点。早期黑龙江省就开始了一系列细致、大规模的目的地营销活动，其中哈尔滨市利用各种招商推介活动，为冰雪旅游做了充分准备。哈尔滨文旅局在早期阶段就开始了创意营销，早在冰雪旅游的预热阶段，哈尔滨文旅局就紧随着时事热点“我姓石”，制作了“我姓哈”的土味宣传片。在社交媒体的世界里，有趣、有梗是流量密码。“185哈体院学生陪滑”“冻梨摆盘儿”“甜豆腐脑”“东北人夹子音”等话题不断上热搜，“南方小土豆”“马铃薯公主”等网络热梗加持下，哈尔滨冰雪旅游持续受到关注。
六是不断创新文旅产品，迎合年轻人的潮玩需求。去年圣诞节当天下的雪被保留了下来，第二天没有撒融雪剂，让南方的游客体验雪中乐趣。索菲亚教堂前出现了带翅膀的黑马，营造出一种神秘的东方霍格沃兹氛围。为了增强夜间游览体验，哈尔滨用无人机悬挂了巨大的“月亮”，为游客提供独特的拍照背景。还有企鹅、鸵鸟和骆驼等动物互动。这些创新和个性化的活动不仅满足了年轻人的旅游需求，还增加了旅游的情感和社交价值，吸引更多年轻人参与，并引发进一步的宣传效应。
Q2：哈尔滨还可以做什么？
多领域、深层次打造旅游产品和业态，让网红变长红，变流量为留量。
第一打造室内冰雪旅游景点、文旅综合体，用空间换时间。让冰雪旅游不局限于冬季，全年都可享受。除了打造冰雪旅游胜地，也可利用夏天的气候优势，进一步开发和宣传避暑旅游产品和目的地形象。
第二开发冰雪旅游新玩法。主动引导消费者尝试冰雪运动、冰雪旅游新产品和业态，实现由观光体验向文旅深度游、康养、研学、探险、运动等多业态转变。持续创新满足年轻旅游者情感和社交等需求的冰雪旅游新潮玩法。
第三加强区域协作，打造世界级冰雪旅游目的地。加强与周边城市和省份的旅游联动，借助国际媒体平台、通过举办世界级冰雪旅游展会、冰雪运动赛事等方式加强品牌文化输出、提高国际知名度，吸引国际游客。
Q3：其它城市有什么可借鉴的？
一是要深挖文化和旅游资源，打造独特的文旅IP。每个地区都有其独特的文化历史和旅游资源。通过深入挖掘这些资源，打造具有地方特色的文旅IP。利用当地的历史故事、民间传说或特色人物，创造有趣的旅游体验和故事线，增加旅游的吸引力和记忆点。
二是要利用新媒体加大品牌宣传，持续吸引流量。利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布吸引眼球的内容，如短视频、旅游攻略、用户体验分享等。与网红、旅游博主等网络影响者合作，利用他们的影响力扩大宣传范围。适当玩梗、造梗吸引年轻人的关注。
三是要大力推进旅游服务设施建设，提升旅游体验。改善交通、住宿、餐饮等基础设施，确保游客便利舒适的旅游体验。因时因地提供多样化的服务选项，如特色餐饮、纪念品等，满足不同游客的需求。
四是要不断创新文旅产品，迎合年轻人的潮玩需求。针对年轻人群体的喜好，设计新颖的活动和体验，如夜游、主题派对、互动体验等。运用虚拟现实(VR)、增强现实(AR)等科技手段，提供新型的互动体验，提升游客参与感和新奇感。
五是要传递热情的东道主形象，营造友好的旅游氛围。提升景点服务人员的专业素质，呼吁当地居民参与到旅游建设中，确保每位游客都能感受到热情和友好的接待。举办文化交流活动，如当地文化展览、表演等，增进游客与当地文化的互动和了解。
专题采写：南都记者 许琨
（来源：南方都市报）